Nachdem ich einen interessanten Dokumentarfilm über die Qualität unterschiedlicher Kakaosorten gesehen hatte, war ich auf der Suche nach einem österreichischen Schokoladeerzeuger, der die hochwertigen Trinitario-Kakaobohnen aus Venezuela verwendet. Die "purissima" von Tiroler Edle besteht aus genau diesen Kakaobohnen und der Milch vom Tiroler Grauvieh.

"purissima" ist das Ergebnis der Zusammenarbeit von Domori, dem innovativsten Schokoladenhersteller Europas, und der Tiroler Edlen.

Der Name ist Programm! Tiroler Edle und Domori schätzen die Ursprünglichkeit natürlicher Rohstoffe, die das Geheimnis eines außergewöhnlichen Geschmackserlebnisses ist. Art und Qualität der Kakaopflanze etwa entscheiden uber die Güte der Couverture, die Basis jeder guten Schokolade.

Domori verwendet für die Couverture der "purissima" Trinitario-Kakaobohnen, eine Kreuzung von Criollo- und Forasteropflanzen. Diese hocharomatischen, seltenen Kakaopflanzen werden nun wieder auf der Hazienda San Jose kultiviert - mitten im besten Anbaugebiet Venezuelas, dem Paria Peninsula.

Die Milch für die "purissima" liefert wie immer das Tiroler Grauvieh, diese über 3000 Jahre alte, originaren Rinderrasse. Anders als bei unseren klassischen Tiroler Edlen kommt die Grauvieh-Milch hier in die Schokoladenmasse. Die "purissima" gibt es mit 35 Prozent, 48 Prozent und vollen 75 Prozent Kakaoanteil. Ein unvergleichliches Geschmackserlebnis erwartet Sie!